{"id":77,"date":"2015-12-02T22:14:58","date_gmt":"2015-12-02T21:14:58","guid":{"rendered":"http:\/\/speichelfluss.com\/?p=77"},"modified":"2015-12-03T09:55:24","modified_gmt":"2015-12-03T08:55:24","slug":"pide-einfach-geiles-fladenbrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/speichelfluss.com\/2015\/12\/02\/pide-einfach-geiles-fladenbrot\/","title":{"rendered":"Pide &#8211; einfach geiles Fladenbrot"},"content":{"rendered":"<p>Manchmal muss ich einfach Brot backen. Ich bin bei weitem nicht der beste Brotb\u00e4cker, aber ich habe die Grundregel des Brot backens verstanden:<\/p>\n<blockquote><p>Je mehr Liebe du dem Brot gibst, desto mehr Liebe gibt es dir zur\u00fcck &lt;3<\/p><\/blockquote>\n<p>Der Teig braucht K\u00f6rperw\u00e4rme, st\u00e4ndigen Hautkontakt und viele Umarmungen, damit er sp\u00e4ter richtig sch\u00f6n fluffig wird. So ganz zufrieden bin ich mit meinem Rezept noch nicht, aber wer das beste Fladenbrot will, muss nun mal auf den Markt gehen und beim T\u00fcrken welches kaufen. (Gef\u00fcllte Peperoni nicht vergessen!)<\/p>\n<p>Hier trotzdem mein Rezept f\u00fcr einfache, schnelle, geile Pide.<\/p>\n<h2>Zutaten<\/h2>\n<ul>\n<li>450g Mehl<\/li>\n<li>1\/2 W\u00fcrfel Hefe<\/li>\n<li>300ml lauwarmes Wasser<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>1 Ei,\u00a0bisschen Zucker, Oliven\u00f6l, Grie\u00df, Sesam und am besten Schwarzk\u00fcmmel<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Zubereitung<\/h2>\n<p>Viele Leute haben keine Lust auf Brot backen weil es ihnen zu aufw\u00e4ndig ist. Was ist bitte daran aufw\u00e4ndig?<\/p>\n<p>Mehl und Salz in ne Sch\u00fcssel geben, Hefe im lauwarmen Wasser aufl\u00f6sen, dazugeben und durchr\u00fchren.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_01.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-82\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" data-src=\"http:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_01.jpg\" alt=\"pide_01\" width=\"960\" height=\"540\" srcset=\"https:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_01.jpg 960w, https:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_01-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-82\" src=\"http:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_01.jpg\" alt=\"pide_01\" width=\"960\" height=\"540\" srcset=\"https:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_01.jpg 960w, https:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_01-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/noscript><\/a><\/p>\n<p>Jetzt kommt der Teil mit der Liebe: Das ganze jetzt kneten kneten kneten. Mindestens 5 Minuten, bis der Teig richtig sch\u00f6n geschmeidig ist und nicht mehr an den H\u00e4nden klebt. Das ist der wichtigste Teil vom Ganzen. Immer dran denken: Je mehr Liebe der Teig bekommt, desto mehr gibt er euch sp\u00e4ter zur\u00fcck.<\/p>\n<blockquote class=\"instagram-media\" data-instgrm-captioned data-instgrm-version=\"6\" style=\" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:658px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);\">\n<div style=\"padding:8px;\">\n<div style=\" background:#F8F8F8; line-height:0; margin-top:40px; padding:28.125% 0; text-align:center; width:100%;\">\n<div style=\" background:url(data:image\/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAACwAAAAsCAMAAAApWqozAAAAGFBMVEUiIiI9PT0eHh4gIB4hIBkcHBwcHBwcHBydr+JQAAAACHRSTlMABA4YHyQsM5jtaMwAAADfSURBVDjL7ZVBEgMhCAQBAf\/\/42xcNbpAqakcM0ftUmFAAIBE81IqBJdS3lS6zs3bIpB9WED3YYXFPmHRfT8sgyrCP1x8uEUxLMzNWElFOYCV6mHWWwMzdPEKHlhLw7NWJqkHc4uIZphavDzA2JPzUDsBZziNae2S6owH8xPmX8G7zzgKEOPUoYHvGz1TBCxMkd3kwNVbU0gKHkx+iZILf77IofhrY1nYFnB\/lQPb79drWOyJVa\/DAvg9B\/rLB4cC+Nqgdz\/TvBbBnr6GBReqn\/nRmDgaQEej7WhonozjF+Y2I\/fZou\/qAAAAAElFTkSuQmCC); display:block; height:44px; margin:0 auto -44px; position:relative; top:-22px; width:44px;\"><\/div>\n<\/div>\n<p style=\" margin:8px 0 0 0; padding:0 4px;\"> <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/-zV77kHNjA\/\" style=\" color:#000; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none; word-wrap:break-word;\" target=\"_blank\">#spontanbrot #speichelfluss<\/a><\/p>\n<p style=\" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;\">Ein von Hannes (@lumpi2k) gepostetes Video am <time style=\" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;\" datetime=\"2015-12-02T20:06:24+00:00\">2. Dez 2015 um 12:06 Uhr<\/time><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n<p><script async defer src=\"\/\/platform.instagram.com\/en_US\/embeds.js\"><\/script><\/p>\n<p>Jetzt 30 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.<\/p>\n<p>Dann rausnehmen, nochmal mit Mehl an den H\u00e4nden durchkneten und zwei oder drei Teigkugeln rollen.\u00a0 Backofen auf 250\u00b0C vorheizen.\u00a01 gro\u00dfes Backblech mit Backpapier auslegen.\u00a0Die Arbeitsfl\u00e4che mit Mehl und Grie\u00df bestreuen und darauf die Kugeln zu runden Fladen flachdr\u00fccken. Die Fladen auf das Blech legen und nochmal 10 Minuten gehen lassen.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_02.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-83\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" data-src=\"http:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_02.jpg\" alt=\"pide_02\" width=\"960\" height=\"540\" srcset=\"https:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_02.jpg 960w, https:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_02-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-83\" src=\"http:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_02.jpg\" alt=\"pide_02\" width=\"960\" height=\"540\" srcset=\"https:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_02.jpg 960w, https:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_02-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/noscript><\/a><\/p>\n<p>Dann\u00a0in jeden Fladen im Abstand von 4-5 cm ein Rautenmuster eindr\u00fccken. Ei mit Zucker und 1 EL Oliven\u00f6l verquirlen, die Brote mit dieser Mischung einpinseln.<\/p>\n<figure id=\"attachment_85\" aria-describedby=\"caption-attachment-85\" style=\"width: 960px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_04.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-85\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" data-src=\"http:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_04.jpg\" alt=\"pide_04\" width=\"960\" height=\"540\" srcset=\"https:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_04.jpg 960w, https:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_04-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-85\" src=\"http:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_04.jpg\" alt=\"pide_04\" width=\"960\" height=\"540\" srcset=\"https:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_04.jpg 960w, https:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_04-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/noscript><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-85\" class=\"wp-caption-text\">Hmmmm Zuckerei<\/figcaption><\/figure>\n<p><a href=\"http:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_03.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-84\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" data-src=\"http:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_03.jpg\" alt=\"pide_03\" width=\"960\" height=\"540\" srcset=\"https:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_03.jpg 960w, https:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_03-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-84\" src=\"http:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_03.jpg\" alt=\"pide_03\" width=\"960\" height=\"540\" srcset=\"https:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_03.jpg 960w, https:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_03-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/noscript><\/a><\/p>\n<p>Und was macht man jetzt mit der restlichen Br\u00fche? Naja&#8230;<\/p>\n<figure id=\"attachment_86\" aria-describedby=\"caption-attachment-86\" style=\"width: 960px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_05.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-86\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" data-src=\"http:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_05.jpg\" alt=\"pide_05\" width=\"960\" height=\"540\" srcset=\"https:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_05.jpg 960w, https:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_05-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-86\" src=\"http:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_05.jpg\" alt=\"pide_05\" width=\"960\" height=\"540\" srcset=\"https:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_05.jpg 960w, https:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_05-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/noscript><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-86\" class=\"wp-caption-text\">*schl\u00fcrf*<\/figcaption><\/figure>\n<p>Dann noch Sesam, Schwarzk\u00fcmmel und grobes Salz drauf (denn im Teig ist recht wenig Salz) und bei 200 Grad ab in den Backofen und 10 bis 15 Minuten sch\u00f6n goldig backen!<\/p>\n<p>Gro\u00dfer Tipp beim Brot backen: Bei der H\u00e4lfte der Backzeit schnell den Ofen aufmachen, eine Tasse kaltes Wasser unten rein und sofort wieder zu machen, damit der Dampf drin bleibt!<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_06.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-88\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" data-src=\"http:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_06.jpg\" alt=\"pide_06\" width=\"960\" height=\"540\" srcset=\"https:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_06.jpg 960w, https:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_06-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-88\" src=\"http:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_06.jpg\" alt=\"pide_06\" width=\"960\" height=\"540\" srcset=\"https:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_06.jpg 960w, https:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_06-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/noscript><\/a> <a href=\"http:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_07.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-89\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\" data-src=\"http:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_07.jpg\" alt=\"pide_07\" width=\"960\" height=\"540\" srcset=\"https:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_07.jpg 960w, https:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_07-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><noscript><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-89\" src=\"http:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_07.jpg\" alt=\"pide_07\" width=\"960\" height=\"540\" srcset=\"https:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_07.jpg 960w, https:\/\/speichelfluss.com\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/pide_07-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/noscript><\/a><\/p>\n<p>Schmeckt gut zu: Allem. Es ist Brot.<\/p>\n<p>Guten Hunger!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Manchmal muss ich einfach Brot backen. Ich bin bei weitem nicht der beste Brotb\u00e4cker, aber ich habe die Grundregel des Brot backens verstanden: Je mehr Liebe du dem Brot gibst, desto mehr Liebe gibt es dir zur\u00fcck &lt;3 Der Teig braucht K\u00f6rperw\u00e4rme, st\u00e4ndigen Hautkontakt und viele Umarmungen, damit er sp\u00e4ter richtig sch\u00f6n fluffig wird. 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