Autor: Hannes Reinberger

  • Erbsensuppe – einfach und trotzdem geil

    Erbsensuppe – einfach und trotzdem geil

    Ja, das ist mein voller Ernst. Wer einmal gesehen hat, wie frische Erbsensuppe aussieht und schmeckt, sieht dieses Gulaschkanonenrezept mit anderen Augen. Zutaten (für 2 Personen) 500g TK Erbsen 3 Karotten 2 Schalotten ca 300ml Gemüsebrühe 100ml Sahne Pfeffer, Salz, das Übliche 2 kleine Bockwürste 1 Fladenbrot/Baguette/was du da hast Zubereitung Das geile an Erbsensuppe […]

  • Frånzbrötchen

    Frånzbrötchen

    Wenn man in Norddeutschland wohnt, kommt man an einer Leckerei nicht vorbei: Franzbrötchen! Die sind eine Hambruger Ur-Spezialität und eng verwandt mit Zimtschnecken. Ich hab gehört es gäbe Streitigkeiten, dass alle Franzbrötchen außerhalb Hamburgs nicht mehr das Original sind und daher die Foodhipster nur Hamburger Franzbrötchen als “echte” Franzbrötchen ansehen. Mir egal, ich steh auf […]

  • Nachgekocht – Pulled Duck Sandwich

    Nachgekocht – Pulled Duck Sandwich

    An Weihnachten gibts bei mir traditionell Ente. Und weil zum vierten Jahr in Folge Ente Orange ein bisschen langweilig geworden wäre, habe ich mich auf die Suche gemacht und bin bei pulled duck fündig geworden. Bei youarehungry.com gibt es nämlich dieses (nicht ganz weihnachtliche) Rezept für Pulled Duck Sandwich: Pulled Duck Sandwich Ja, es ist asiatisch […]

  • Lasagne – Slowfood vom Feinsten

    Lasagne – Slowfood vom Feinsten

    Lasagne ist auch eins dieser Gerichte, die umso geiler schmecken, je mehr Zeit man mit ihnen verbringt. Daher ist Lasagne kochen bei mir immer eine abendfüllende Angelegenheit. Allerdings vergeht die Zeit wie im Flug wenn man dabei geile Musik hört und Rotwein trinkt. Lasagne ist bei mir definitiv Slowfood. Die Zubereitung dauert bei mir etwa […]

  • Pide – einfach geiles Fladenbrot

    Pide – einfach geiles Fladenbrot

    Manchmal muss ich einfach Brot backen. Ich bin bei weitem nicht der beste Brotbäcker, aber ich habe die Grundregel des Brot backens verstanden: Je mehr Liebe du dem Brot gibst, desto mehr Liebe gibt es dir zurück <3 Der Teig braucht Körperwärme, ständigen Hautkontakt und viele Umarmungen, damit er später richtig schön fluffig wird. So […]

  • Essen in Chicago

    Essen in Chicago

    Es hat mich kürzlich eher zufällig nach Chicago verschlagen. Und wie das so ist wenn man als kleiner Europäer vom Dorf in die große Stadt kommt, habe ich mich sofort verliebt. Fotografisch habe ich die Reise drüben bei hrfotos.de verarbeitet. Aber was mir gar nicht so vorher bewusst war: Chicago ist eine der Foodhauptstädte der […]

  • No Bullshit Burger

    No Bullshit Burger

    Manchmal hat man einfach Hunger. Dann macht man Burger. Naturgesetz. Letztens hatte ich so einen Tag und habe einfach mal Burger gemacht, ohne eins der ganzen fancy Rezepte auszuprobieren, die in den Hipsterläden heutzutage so zirkulieren. Und den Burger habe ich dann No Bullshit Burger genannt. Ehrlich, bodenständig, gut. Und schnell. So geht er: 2 […]

  • Cubanos – hart geile Sandwiches

    Cubanos – hart geile Sandwiches

    Letztens ich so: “Oh mein Gott Chef ist endlich auf Bluray draußen! Ich muss den Film sehen und kochen! Und genau das habe ich gemacht. Im Film geht es um Cubanos, das sind Sandwiches nach kubanischer Art. Es ist also eine Art Naturgesetz, dass man bei der Zubereitung Salsa tanzt, sonst schmecken sie hinterher nicht. […]

  • Gedeckter Apfelkuchen mit (not so) secret ingredient

    Gedeckter Apfelkuchen mit (not so) secret ingredient

    Gedeckter Apfelkuchen ist bester Apfelkuchen. Irgendwer anderer Meinung? Dann bitte hier klicken. Und mein Rezept ist das beste. Warum? Weil es schon uralt ist und ich es Jahre lang nur als beschmierten Zettel in der Küche rumfliegen hatte, auf dem mit jeder Iteration etwas anderes ergänzt oder gestrichen wurde. Hier also mein aktuelles Rezept für […]

  • Hallo Welt!

    Hallo Welt!

        So. Man soll ja immer erstmal anfangen. Daher fang ich jetzt einfach an. Also ich bin Hannes. Ich bin bei Facebook, twitter, und noch 1000 anderen obskuren social media Seiten, von denen ihr noch nie gehört habt. Unter meinen Hobbies finden sich bloggen, fotografieren und kochen. Ja, kochen ist noch nicht mit einem Link […]

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