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Frånzbrötchen
Wenn man in Norddeutschland wohnt, kommt man an einer Leckerei nicht vorbei: Franzbrötchen! Die sind eine Hambruger Ur-Spezialität und eng verwandt mit Zimtschnecken. Ich hab gehört es gäbe Streitigkeiten, dass alle Franzbrötchen außerhalb Hamburgs nicht mehr das Original sind und daher die Foodhipster nur Hamburger Franzbrötchen als “echte” Franzbrötchen ansehen. Mir egal, ich steh auf […]
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Nachgekocht – Pulled Duck Sandwich
An Weihnachten gibts bei mir traditionell Ente. Und weil zum vierten Jahr in Folge Ente Orange ein bisschen langweilig geworden wäre, habe ich mich auf die Suche gemacht und bin bei pulled duck fündig geworden. Bei youarehungry.com gibt es nämlich dieses (nicht ganz weihnachtliche) Rezept für Pulled Duck Sandwich: Pulled Duck Sandwich Ja, es ist asiatisch […]
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Lasagne – Slowfood vom Feinsten
Lasagne ist auch eins dieser Gerichte, die umso geiler schmecken, je mehr Zeit man mit ihnen verbringt. Daher ist Lasagne kochen bei mir immer eine abendfüllende Angelegenheit. Allerdings vergeht die Zeit wie im Flug wenn man dabei geile Musik hört und Rotwein trinkt. Lasagne ist bei mir definitiv Slowfood. Die Zubereitung dauert bei mir etwa […]
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Pide – einfach geiles Fladenbrot
Manchmal muss ich einfach Brot backen. Ich bin bei weitem nicht der beste Brotbäcker, aber ich habe die Grundregel des Brot backens verstanden: Je mehr Liebe du dem Brot gibst, desto mehr Liebe gibt es dir zurück <3 Der Teig braucht Körperwärme, ständigen Hautkontakt und viele Umarmungen, damit er später richtig schön fluffig wird. So […]
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Essen in Chicago
Es hat mich kürzlich eher zufällig nach Chicago verschlagen. Und wie das so ist wenn man als kleiner Europäer vom Dorf in die große Stadt kommt, habe ich mich sofort verliebt. Fotografisch habe ich die Reise drüben bei hrfotos.de verarbeitet. Aber was mir gar nicht so vorher bewusst war: Chicago ist eine der Foodhauptstädte der […]
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No Bullshit Burger
Manchmal hat man einfach Hunger. Dann macht man Burger. Naturgesetz. Letztens hatte ich so einen Tag und habe einfach mal Burger gemacht, ohne eins der ganzen fancy Rezepte auszuprobieren, die in den Hipsterläden heutzutage so zirkulieren. Und den Burger habe ich dann No Bullshit Burger genannt. Ehrlich, bodenständig, gut. Und schnell. So geht er: 2 […]
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Gedeckter Apfelkuchen mit (not so) secret ingredient
Gedeckter Apfelkuchen ist bester Apfelkuchen. Irgendwer anderer Meinung? Dann bitte hier klicken. Und mein Rezept ist das beste. Warum? Weil es schon uralt ist und ich es Jahre lang nur als beschmierten Zettel in der Küche rumfliegen hatte, auf dem mit jeder Iteration etwas anderes ergänzt oder gestrichen wurde. Hier also mein aktuelles Rezept für […]
