pulled duck sandwich

Nachgekocht – Pulled Duck Sandwich

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An Weihnachten gibts bei mir traditionell Ente. Und weil zum vierten Jahr in Folge Ente Orange ein bisschen langweilig geworden wäre, habe ich mich auf die Suche gemacht und bin bei pulled duck fündig geworden.

Bei youarehungry.com gibt es nämlich dieses (nicht ganz weihnachtliche) Rezept für Pulled Duck Sandwich:

Pulled Duck Sandwich

Ja, es ist asiatisch und irgendwie so gar nicht weihnachtlich, aber egal. My christmas, my rules. Mir hat es jedenfalls riesen Spaß gemacht am Heiligabend 3 Stunden die Entenkeulen dabei zu beobachten, wie sie immer knuspriger und aromatischer werden. Ab und zu mit Whisky übergießen – ein Traum! Ich konnte das Fleisch vom Knochen abschütteln!

pulled duck 1
Sorry für die naja-Qualität, das sind iPhone Fotos.

Und dann dieser Duft…Ich schwör, Pulled Duck duftet nach Liebe!

pulled duck sandwich

Naja, jedenfalls ist dabei ein ziemlich cooles Streetfood rausgekommen, das ich gerne nachgekocht habe und das ihr auch mal ausprobieren solltet! Und keine Angst vorm Koriander. Im Zusammenspiel mit den anderen Zutaten schmeckt der super geil!

Guten Hunger!