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Frånzbrötchen

Wenn man in Norddeutschland wohnt, kommt man an einer Leckerei nicht vorbei: Franzbrötchen! Die sind eine Hambruger Ur-Spezialität und eng verwandt mit Zimtschnecken. Ich hab gehört es gäbe Streitigkeiten, dass alle Franzbrötchen außerhalb Hamburgs nicht mehr das Original sind und daher die Foodhipster nur Hamburger Franzbrötchen als „echte“ Franzbrötchen ansehen. Mir egal, ich steh auf […]

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Nachgekocht

Nachgekocht – Pulled Duck Sandwich

An Weihnachten gibts bei mir traditionell Ente. Und weil zum vierten Jahr in Folge Ente Orange ein bisschen langweilig geworden wäre, habe ich mich auf die Suche gemacht und bin bei pulled duck fündig geworden. Bei youarehungry.com gibt es nämlich dieses (nicht ganz weihnachtliche) Rezept für Pulled Duck Sandwich: Pulled Duck Sandwich Ja, es ist asiatisch […]

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Pide – einfach geiles Fladenbrot

Manchmal muss ich einfach Brot backen. Ich bin bei weitem nicht der beste Brotbäcker, aber ich habe die Grundregel des Brot backens verstanden: Je mehr Liebe du dem Brot gibst, desto mehr Liebe gibt es dir zurück <3 Der Teig braucht Körperwärme, ständigen Hautkontakt und viele Umarmungen, damit er später richtig schön fluffig wird. So […]

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No Bullshit Burger

Manchmal hat man einfach Hunger. Dann macht man Burger. Naturgesetz. Letztens hatte ich so einen Tag und habe einfach mal Burger gemacht, ohne eins der ganzen fancy Rezepte auszuprobieren, die in den Hipsterläden heutzutage so zirkulieren. Und den Burger habe ich dann No Bullshit Burger genannt. Ehrlich, bodenständig, gut. Und schnell. So geht er: 2 […]